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■材料(２人分)
豚挽き肉・・・・・４０g
木綿豆腐・・・・・１００g
しいたけ・・・・・３枚
にら・・・・・・・１/３束
長ねぎ・・・・・・１/２本
キャベツ・・・・・葉大１枚
ニンニク、しょうが・・各１かけ
ギョーザの皮・・・１２枚
酒、しょうゆ・・・各小さじ１
塩、こしょう・・・少々
木綿豆腐・・・・・１００g
しいたけ・・・・・３枚
にら・・・・・・・１/３束
長ねぎ・・・・・・１/２本
キャベツ・・・・・葉大１枚
ニンニク、しょうが・・各１かけ
ギョーザの皮・・・１２枚
酒、しょうゆ・・・各小さじ１
塩、こしょう・・・少々
■作り方
１．木綿豆腐はよく水切りする。
２．キャベツ、にら、長ねぎ、しょうが、にんにく、しいたけを全てみじん切りにする。
３．豚挽き肉と１、２、を合わせ、調味料を加え、粘りが出るまでよくこねる。
４．３を１２等分し、ふちに水を薄くつけた皮でつつむ。
５．蒸し器の底に濡れ布巾を敷き、４をくっつかないように並べて入れ、１０分程度蒸す。
２．キャベツ、にら、長ねぎ、しょうが、にんにく、しいたけを全てみじん切りにする。
３．豚挽き肉と１、２、を合わせ、調味料を加え、粘りが出るまでよくこねる。
４．３を１２等分し、ふちに水を薄くつけた皮でつつむ。
５．蒸し器の底に濡れ布巾を敷き、４をくっつかないように並べて入れ、１０分程度蒸す。
■ひとことコメント
豚挽き肉は赤みのものを選ぶようにしましょう。ネギやニラは豚肉や豆腐に含まれる良いビタミンたちの吸収を促進してくれるので、実はとっても利にかなったレシピなんです！
レシピID：T0005586
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