高野豆腐の親子丼 | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

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高野豆腐の親子丼

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■材料(１人分)

高野豆腐・・・・・１枚
　下味（しょうゆ小さじ１/２、酒小さじ１/２）
卵・・・・・・・・１/２個
たまねぎ・・・・・１/４
三つ葉・・・・・・３～４本
しょうゆ・・・・・小さじ２
砂糖・・・・・・・小さじ２
酒・・・・・・・・小さじ２
だし汁・・・・・・１５０ｍｌ
玄米ごはん・・・・１５０ｇ

■作り方

１．高野豆腐を戻し、だし汁１/２カップと下味を煮立てた鍋に入れ、煮切る。
２．たまねぎを薄切りにする。
３．だし、砂糖、酒、しょうゆを煮立て、たまねぎを入れ、火が通ったら１を加え、さっと煮る。
４．卵を溶き、半量を３に入れ、全体に流す。半熟状になったら残りの卵を全体にまわすように流しいいれ、ふたをして１分蒸す。
５．最後に三つ葉をちらし、４を玄米ご飯の上に乗っける。

■ひとことコメント

栄養の高い食材のコラボレーションです！忙しくてもパッと作れてパッと栄養補給できます。お弁当にもどうぞ☆

レシピID：T0005599