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■材料(約20個)
皮（薄力粉２００ｇ、片栗粉４０ｇ、熱湯２００ｃｃ）
中身（むきえび１００ｇ、豚挽肉２００ｇ、ニラ１束、片栗粉小１、酒大１、ゴマ油大１、白ねぎみじん1/3本、中華ペースト小１1/2、オイスターソース小１）、ポン酢、ラー油
中身（むきえび１００ｇ、豚挽肉２００ｇ、ニラ１束、片栗粉小１、酒大１、ゴマ油大１、白ねぎみじん1/3本、中華ペースト小１1/2、オイスターソース小１）、ポン酢、ラー油
■作り方
1)皮、フードプロセッサーで、薄力粉、片栗粉、熱湯を混ぜあわす。（フードプロセッサーがないときは手でなめらかになるまでよくこねる）ぬれ布巾をかぶせておく。
2)むきえび、ニラは１ｃｍにきる。中身の材料を全部混ぜ合わせる。
3)(1)を約20等分して、直系８ｃｍの円形にのばし、（２）を包む。
4)熱したフライパンに油をひき、餃子を焼くときのように蒸し焼きにする。
2)むきえび、ニラは１ｃｍにきる。中身の材料を全部混ぜ合わせる。
3)(1)を約20等分して、直系８ｃｍの円形にのばし、（２）を包む。
4)熱したフライパンに油をひき、餃子を焼くときのように蒸し焼きにする。
■ひとことコメント
手作り皮はもちもち、中身はジューシー、ニラの香りとぷりぷりのえびで美味しいですよ〜 ポン酢やラー油をつけていただく。
レシピID：T0005616
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