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■材料(４人分)
・スパゲッティ 320g〜400g
・ベーコン 80g〜120g
・バター 50g〜60g
・白ワイン 50cc〜60cc
・ほうれん草ペースト 1/2束分位
・生クリーム 100cc〜120cc
・卵 2個〜3個
・パルメザンチーズ 50g〜60g
(パルミジャーノレジャーノ)
・ベーコン 80g〜120g
・バター 50g〜60g
・白ワイン 50cc〜60cc
・ほうれん草ペースト 1/2束分位
・生クリーム 100cc〜120cc
・卵 2個〜3個
・パルメザンチーズ 50g〜60g
(パルミジャーノレジャーノ)
■作り方
1)、ほうれん草は少し柔らかめに塩茹でし、水にさらして絞ります。
これをミキサーに入れ水少々入れて回しペーストにします。一束あると6人〜8人分とれます。
2)、生クリームと卵、パルミジャーノレジャーノは
ボウルに入れて良く混ぜておきます。
3)、スパゲッティをパッケージの表示より1分程度短めに茹でます。
4)、パスタをゆで始めたらフライパンにバターを入れて
短冊に切ったベーコンをカリカリに炒めます。
白ワインを入れアルコールを飛ばします。
この中にほうれん草のペーストを入れ温め火を止めます。
黒胡椒を振りいれておきましょう。
4)、パスタが茹であがったらフライパンに入れて絡め 2)、を加えて余熱でとろみを付けお皿に盛ります
これをミキサーに入れ水少々入れて回しペーストにします。一束あると6人〜8人分とれます。
2)、生クリームと卵、パルミジャーノレジャーノは
ボウルに入れて良く混ぜておきます。
3)、スパゲッティをパッケージの表示より1分程度短めに茹でます。
4)、パスタをゆで始めたらフライパンにバターを入れて
短冊に切ったベーコンをカリカリに炒めます。
白ワインを入れアルコールを飛ばします。
この中にほうれん草のペーストを入れ温め火を止めます。
黒胡椒を振りいれておきましょう。
4)、パスタが茹であがったらフライパンに入れて絡め 2)、を加えて余熱でとろみを付けお皿に盛ります
■ひとことコメント
通常のカルボナーラでは野菜を使いませんので野菜不足を補うのに良いと思いますよ。
色合いもきれいで子供も喜ぶパスタです。
もちろん大人だってOK
色合いもきれいで子供も喜ぶパスタです。
もちろん大人だってOK
レシピID：T0005657
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