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みょうが鶏そぼろいなり寿司

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■材料(10個分)
みょうがの甘酢漬け（みょうが３個、米酢1/2カップ、砂糖大３、塩小１）１1/2個、甘酢大４、鶏そぼろ（鶏もも挽肉５０ｇ、砂糖小1/2、酒、みりん、しょう油各大1/2)
ご飯約４００ｇ（茶碗２杯強）味付けいなり揚げ１０枚

■作り方
１）みょうがは縦半分に切り、米酢、砂糖、塩を混ぜたものに漬けておく（一晩つけると美味しい）鶏そぼろの材料を耐熱容器に入れラップをしてレンジで約２分加熱し、熱いうちに混ぜる。
２）ご飯と、みょうがの漬け汁、みょうがのみじん、鶏そぼろを混ぜ、いなり揚げにつめる。

■ひとことコメント
みょうがの甘酢漬けは冷蔵庫で１ヶ月くらいもちます。お肉の炒めたものとあえたり、いろいろ使えますよ。


レシピID：T0005684

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