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■材料(4人分)
カレー
玉ねぎ １個 人参 1本 生姜 1/2個
にんにく ２片 豚肉ロース 250g ローリエ２枚 ターメリック
フレッシュバジル、オレガノ、タイム
ルーは市販品（S＆Bゴールデンカレー）
トッピング
半日干した ズッキーニ（緑＆黄） 茄子 舞茸
フレッシュパセリ
玉ねぎ １個 人参 1本 生姜 1/2個
にんにく ２片 豚肉ロース 250g ローリエ２枚 ターメリック
フレッシュバジル、オレガノ、タイム
ルーは市販品（S＆Bゴールデンカレー）
トッピング
半日干した ズッキーニ（緑＆黄） 茄子 舞茸
フレッシュパセリ
■作り方
カレーを作る
豚肉は細切り、玉ねぎも細切り 人参はざく切り 生姜は千切り にんにくはかわを剥いておく
鍋に水を入れたら、ニンニク、人参、生姜、ローリエを入れて火にかける
玉ねぎと豚肉を炒めたら沸騰した鍋に移す
ルー、ターメリック バジル、オレガノ、タイム（それぞれみじん切り）を入れて煮込む
トッピングを作る
輪切りにしたズッキーニと茄子、ほぐした舞茸を天日で半日干す
多めの油に一瞬通す感じで揚げる
盛りつけたカレーにトッピングして出来上がり♪
豚肉は細切り、玉ねぎも細切り 人参はざく切り 生姜は千切り にんにくはかわを剥いておく
鍋に水を入れたら、ニンニク、人参、生姜、ローリエを入れて火にかける
玉ねぎと豚肉を炒めたら沸騰した鍋に移す
ルー、ターメリック バジル、オレガノ、タイム（それぞれみじん切り）を入れて煮込む
トッピングを作る
輪切りにしたズッキーニと茄子、ほぐした舞茸を天日で半日干す
多めの油に一瞬通す感じで揚げる
盛りつけたカレーにトッピングして出来上がり♪
■ひとことコメント
様々な野菜と栄養が摂取できる、見た目も華やかなカレーです
おもてなしにも喜ばれます . . .
おもてなしにも喜ばれます . . .
レシピID：T0005695
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