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■材料(２，３人分)
豚ばら肉：２６０ｇ
トマト：２個
キュウリ：２本
バター：３０ｇ
醤油：大さじ２
ニンニクスライス：１片
ネギ（小口切り）：少々
サラダ油：大さじ１
塩コショウ：少々
トマト：２個
キュウリ：２本
バター：３０ｇ
醤油：大さじ２
ニンニクスライス：１片
ネギ（小口切り）：少々
サラダ油：大さじ１
塩コショウ：少々
■作り方
1) トマトのヘタを切り落とし、表面の皮の部分に
軽く十文字の切込みを入れ、沸騰したお湯に１分間程くぐらせる。
2) その後、サッと冷水につけて皮をむき、水気をふき取り、８等分に切り分ける。
3) 板ずりしたキュウリをおろし金でおろし、ザルにとって、水気を軽く切っておく。
4) フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを入れ、豚肉を炒める。
5) 豚肉に火が通ったら、トマトを加えて型崩れしないように炒め、塩コショウ、醤油で味をつけ、バターを入れる。
6) バターが溶けたらすぐに、火を止め、フライパンから具だけを取り出しておく。
7) フライパンに残ったソースを火にかけ、煮立たせる。
３のキュウリを加え、サッと混ぜ合わせて、すぐに火を止める。
★キュウリは火を通しすぎると、緑色が変色するので、ご注意を。
8) 更に７で出来たキュウリのソースを敷く。
その上に６で取り出しておいた具を盛り付け、ネギをのせて、出来上がり！
軽く十文字の切込みを入れ、沸騰したお湯に１分間程くぐらせる。
2) その後、サッと冷水につけて皮をむき、水気をふき取り、８等分に切り分ける。
3) 板ずりしたキュウリをおろし金でおろし、ザルにとって、水気を軽く切っておく。
4) フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを入れ、豚肉を炒める。
5) 豚肉に火が通ったら、トマトを加えて型崩れしないように炒め、塩コショウ、醤油で味をつけ、バターを入れる。
6) バターが溶けたらすぐに、火を止め、フライパンから具だけを取り出しておく。
7) フライパンに残ったソースを火にかけ、煮立たせる。
３のキュウリを加え、サッと混ぜ合わせて、すぐに火を止める。
★キュウリは火を通しすぎると、緑色が変色するので、ご注意を。
8) 更に７で出来たキュウリのソースを敷く。
その上に６で取り出しておいた具を盛り付け、ネギをのせて、出来上がり！
■ひとことコメント
ビールに合います♪
レシピID：T0005869
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