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■材料(６個分)
●薄力粉 ２００ｇ
●ＢＰ 小さじ２
・バター（有塩） ４０ｇ
○絹ごし豆腐 １５０ｇ
○卵 １／２個
○きび砂糖（or上白糖） 大さじ１
○塩 ひとつまみ
○シナモンパウダー 小さじ１（好みで加減）
○ナツメグパウダー（あれば） 少量
○バニラオイル（あれば） 少量
・手粉（薄力粉） 適宜
・上塗り用牛乳（ぬらなくてもよい）
●ＢＰ 小さじ２
・バター（有塩） ４０ｇ
○絹ごし豆腐 １５０ｇ
○卵 １／２個
○きび砂糖（or上白糖） 大さじ１
○塩 ひとつまみ
○シナモンパウダー 小さじ１（好みで加減）
○ナツメグパウダー（あれば） 少量
○バニラオイル（あれば） 少量
・手粉（薄力粉） 適宜
・上塗り用牛乳（ぬらなくてもよい）
■作り方
１）●を合わせてふるい、冷たい角切りバターを加え、スケッパーで切り混ぜ、手で擦り混ぜ、パン粉状にする。
２）○をホイッパーで滑らかになるまで順次混ぜ合わせる。
３）（１）に（２）を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせ、６等分にする。手粉を使いながら直径６cm厚さ３cmの丸型にする。
４）牛乳を上塗りし、２００℃に予熱したオーブン（ガスオーブン使用）で約１２分間焼く。
２）○をホイッパーで滑らかになるまで順次混ぜ合わせる。
３）（１）に（２）を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせ、６等分にする。手粉を使いながら直径６cm厚さ３cmの丸型にする。
４）牛乳を上塗りし、２００℃に予熱したオーブン（ガスオーブン使用）で約１２分間焼く。
■ひとことコメント
「お豆腐が本当に入っているの？」という声が聞こえてきそうです。発酵要らずで手軽に作れるふんわり美味しいスコーンです。バターの量や焼き時間等はお好みで調節してください。
レシピID：T0005877
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