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■材料(2人分)
小アジ「豆鯵」50匹程度
タマネギ 小1個
すし酢 適量
小麦粉 少々
タマネギ 小1個
すし酢 適量
小麦粉 少々
■作り方
小アジを少しのお酒で洗います
「これで臭みが取れます」
水気を切って塩と小麦粉まぶして
唐揚げにして下さい
この時に、普段よりも強い目に揚げる事で
頭やお腹もバリバリッと頂けます。
この間に、タマネギのスライス作って
すし酢と合わせます。
揚がった小アジの半分はそのまま唐揚げで
半分は南蛮漬けにしましょう。30分程度で漬かります。
「これで臭みが取れます」
水気を切って塩と小麦粉まぶして
唐揚げにして下さい
この時に、普段よりも強い目に揚げる事で
頭やお腹もバリバリッと頂けます。
この間に、タマネギのスライス作って
すし酢と合わせます。
揚がった小アジの半分はそのまま唐揚げで
半分は南蛮漬けにしましょう。30分程度で漬かります。
■ひとことコメント
豆鯵は今安いですからぜひお試しを
小アジよりも小さく、小指程度ですので
お子様でも、ぱくぱくいけます。
南蛮漬けはすし酢でかんたんに出来ますので、
ぜひトライを。
小アジよりも小さく、小指程度ですので
お子様でも、ぱくぱくいけます。
南蛮漬けはすし酢でかんたんに出来ますので、
ぜひトライを。
レシピID：T0005890
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