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普段着の通勤弁当

投稿者：瀬戸のさざ波

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■材料(１人分)
・玄米ご飯＋梅干し（小梅）
・鶏ひき肉、玉ねぎ、卵、粗塩、こしょう、かたくり粉、サラダ油
・卵、だし、砂糖、粗塩、しょうゆ、サラダ油
・かぼちゃ、にんじん、水、砂糖、しょうゆ
・金時豆、砂糖、しょうゆ
・らっきょう、カレー粉、酢、水、砂糖、粗塩、ローリエ

■作り方
１）チキンハンバーグは玉ねぎはレンジで加熱します。
２）厚焼き卵は白身を切るようにほぐし、最終的に混ぜすぎないようにしています。（基本は糖分５％、塩分１％→最近はこれより少し薄味に仕上げています。）
３）だしではなく、水で煮ます。時間がないときはレンジで柔らかくしてから少量の水と調味料で煮ます。
４）真空保温調理鍋で１袋（３００ｇ）煮、小分けして冷凍保存します。
５）カレー酢らっきょうは甘酢漬けの材料にカレー粉やローリエが入り、カレー甘酢の材料を煮立てて生らっきょうに直接注ぎます。

■ひとことコメント
何てことはない夫の通勤弁当。夫は数年前から小麦を摂取して運動をするとアレルギーがでる（でない時もあります）ようになりました。現在の体型を維持しつつ健康であってほしいと願いながら作りました。「お父さん、毎日ご苦労さまです。」


レシピID：T0006127

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