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おからマフィン

投稿者：りりれろ

このレシピの登録テーマ、食材

■材料(６個分)

バター　　　１００ｇ
砂糖　　　　１００ｇ
卵　　　　　　　２個
おから　　　１００ｇ
薄力粉　　　　５０ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ２
バニラエッセンス
　　（又はバニラオイル）　　少々

■作り方

1) 砂糖はふるっておく。
　　薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
　　バター、卵はそれぞれ室温に戻しておく。
2) バターをボールに入れて、泡だて器でクリーム状になるまで
　　よく混ぜる。
3) 砂糖を加えてさらによく混ぜる。
4) 卵を溶きほぐし、(3)に少しずつ加えては混ぜる。
　（一度にたくさん加えると分離しやすくなる）
5) バニラエッセンス（またはバニラオイル）を加えてまぜる。
6) おからを加えてよく混ぜる。
7) 泡だて器を木べら（又はゴムべら）に持ちかえ、
　　振るった粉を加えて練らないように混ぜる。
8) 生地をマフィンカップに８分目ほど入れ、
　　１７０度に予熱したオーブンで２５分ほど焼く。
　　竹串を刺して何もついてこなければ出来上がりです。
※おからの水分が多い時はフライパンでから炒りするか、
　レンジにかけて水分を飛ばしますが、それほどカラカラに
　乾燥させる必要はありません。
　しっとりしているくらいでＯＫです。

■ひとことコメント

食物繊維たっぷりのヘルシーなマフィンです♪

レシピID：T0006213