フィールハニー・ベーグル | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

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フィールハニー・ベーグル

投稿者：あさえもん

このレシピの登録テーマ、食材

■材料(４個分)

強力粉２５０ｇ
水１３０ｃｃ
はちみつ３０ｇ
塩４ｇ
ドライイースト２ｇ
フィール・ハニー５０ｇ
モラセス　大さじ１

■作り方

１・HBの派パンケースにドライイーストまでの材料を入れ、生地作りコーススタート。捏ね２０分・一次発酵２０分。
２・生地を取り出し、４等分にして丸める。固く絞った濡れ布巾をかけて、ベンチタイム５分。
３・成型する。とじ目を上にして手で平たくつぶす。フィール・ハニー１０ｇを散らし、手で押さえる。端からくるくる巻いていき、転がしながら棒状に伸ばす。
一方の端を平たくつぶし、もう一方の端をくるりと包んでしっかり閉じる。
４・温かいところで乾燥しないように、二次発酵３０分。
５・鍋にお湯を沸かし、モラセスを溶かす。弱火にして片面３０秒づつ茹でる。
６・２００℃に予熱したオーブンで、２０分焼く。

■ひとことコメント

フィール・ハニーは焦げないように中に練りこみました。ほんのり甘くて、はちみつ効果で艶もバッチリ☆朝食に、おやつにぴったりのベーグルです！