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皮ごと南瓜のニョッキ

投稿者：YU-YU－

このレシピの登録テーマ、食材

薄力粉・強力粉

■材料(1人分)

南瓜…110ｇ　薄力粉…45ｇ　塩…少々
生クリーム…60㏄　パルミジャーノレッジャーノ…大２
パセリ…少々　黒コショウ・・・適量

■作り方

１．南瓜を薄くスライスし蒸す。
２．１を細かく潰す。
３．ボウルに２と塩とふるった薄力粉を入れ練る。
４．冷蔵庫で30分ねかした後、打ち粉をし棒状に伸ばし、2ｃｍ幅にカットする
５．フォークにも打つ粉をし、４をフォークに軽く押しつけ丸める。
６．塩の入った熱湯で浮くまでボイル
７．フライパンに生クリーム、チーズ、６、黒コショウを入れ和える。とろみが出たらお皿に盛り付けパセリを散らす。

■ひとことコメント

もちもちしたかぼちゃのニョッキ！南瓜の甘味も感じられとても美味しい

レシピID：T0006256