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上新粉★黒豆のしっとり蒸しパン

投稿者：瀬戸のさざ波

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■材料(直径６cm深さ４．５cmの紙ケース４個分)
・黒豆（乾）　２０〜３０ｇ
●薄力粉　１００ｇ
●上新粉　５０ｇ
●ベーキングパウダー　小さじ１と１/２
○卵（Ｍ）　１個（５０ｇ）
○てんさい糖（ｏｒきび砂糖等）　３０ｇ
○牛乳　１００ｍｌ
○サラダ油　小さじ１

■作り方
1) 黒豆はサッと洗って水気を切り、耐熱皿に重ならないように広げ、
　　レンジ（１０００Ｗ）に約２分３０秒かける。
2) ●を合わせてふるっておく。
3) ○をホイッパーで混ぜ合わせ、(1)に加えゴムベラでさっくり
　　混ぜ合わせる。
　　紙ケースに生地の半量を入れ(1)の黒豆を散らし、
　　残りの生地を入れ再度散らす。
4) 蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で約１５分間蒸す。
　　竹串を刺してみて生地がつかなければ蒸し上がり。

■ひとことコメント
上新粉が入っているからでしょうか、しっとりとした仕上がりで、とても美味しいです。黒豆は水煮や甘煮でも美味しいと思います。


レシピID：T0006258

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