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■材料(10〜12個)
薄力粉300g、溶き卵30g(残りはドリュ−ルに使用)、牛乳150g、砂糖30g、塩3g、無塩バター30g、ドライイースト3g
■作り方
1) ホームベーカリーのパンケースに塩までを入れ、
イーストは所定の位置に。生地作りコースでスタート！
2) ５分後にバターを入れ、１次発酵までHBにお任せする。
手捏ねの場合は、しっかりと捏ねてくださいネ＾＾
3) 生地を取り出し、分割して丸め、かたく絞った布巾をかけて
１０分ベンチタイム。
4) 生地をしずく型にして５分休ませてから麺棒で伸ばす。
ふんわりと巻き、巻き終わりはしっかりと閉じる。
5) 天板に並べ、あたたかい所で２倍になるまで最終発酵する。
(オーブンの発酵機能を使用しました。
３０度で４０分〜５０分くらい)
6) オーブンを予熱している間に、残った卵に水(分量外・小さじ１弱)
を入れ刷毛で生地の表面に塗り、１９０度で１５分焼く。
イーストは所定の位置に。生地作りコースでスタート！
2) ５分後にバターを入れ、１次発酵までHBにお任せする。
手捏ねの場合は、しっかりと捏ねてくださいネ＾＾
3) 生地を取り出し、分割して丸め、かたく絞った布巾をかけて
１０分ベンチタイム。
4) 生地をしずく型にして５分休ませてから麺棒で伸ばす。
ふんわりと巻き、巻き終わりはしっかりと閉じる。
5) 天板に並べ、あたたかい所で２倍になるまで最終発酵する。
(オーブンの発酵機能を使用しました。
３０度で４０分〜５０分くらい)
6) オーブンを予熱している間に、残った卵に水(分量外・小さじ１弱)
を入れ刷毛で生地の表面に塗り、１９０度で１５分焼く。
■ひとことコメント
薄力粉１００％で菓子パンや惣菜パンにも使える基本生地☆
もちろんそのままでもおいしいリッチ生地のふかふかロールパンです。
もちろんそのままでもおいしいリッチ生地のふかふかロールパンです。
レシピID：T0006268
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