南国風トロピカルクリームチーズパン | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

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南国風トロピカルクリームチーズパン

投稿者：rinkiri

このレシピの登録テーマ、食材

■材料(８個分)

国産強力粉250ｇ、ホシノ天然酵母生種20ｇ、塩4ｇ、砂糖20ｇ、バター30ｇココナッツミルク130ｇ
＊フィリング＊
クリームチーズ150ｇ、きび糖15グラム、ココナッツミルク（なければ牛乳でも）15ｇ、ココナッツファイン適宜、パイナップル3切れ、レーズン適宜

■作り方

1) パンの材料を全部、（バターは２～３分後投入）パン焼機に入れ、
　　約10分こねる。
　　こねあがったら、3倍になるまで寝かせる。
2) フィリングを作る。
　　クリームチーズを室温に戻し、やわらかくする。
　　やわらかくなったら、きび糖を加え、さらに混ぜる。
3) ココナッツミルクを入れ、よく混ぜる。
4) 刻んだパイナップルをいれ、ココナッツファインを入れ
　　（最後のトッピング用を残しておく）、レーズンを混ぜる。
5) パン生地が3倍になったら、ガス抜きをし、8等分に分割し、
　　生地を丸める。
6) 15分から20分のベンチタイム
7) ガスを抜き、成形する。
　　パンチを抜いた生地にフィリングを中央に入れ、包んでいく。
　　残り７つも同様。
8) 2次発酵1時間。
9) 途中、200度にオーブンを予熱しておく。
10) 2次発酵が終了したら、生地の表面に一本クープを入れ、
　　ココナッツを振る。
11) 200度で10～12分焼く。

■ひとことコメント

トロピカ～ルなチーズパンです。チーズ嫌いの主人もこれなら何個でも食べてくれます。ココナッツミルクの風味とパイナップルの酸味がアジアン料理好きの私にはたまりません～！ハイビスカスティーといっしょに。

レシピID：T0006288