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れんこんのサラダ風そぼろ炒め

投稿者：ふみみん

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■材料(１人)
れんこん…40ｇ
豚挽き肉(赤身)…50ｇ
レタス…２枚
水菜…１株
しょうゆ…小さじ２
砂糖…小さじ２
だし汁…50ml
ごま油…小さじ１弱

■作り方
1) れんこんは薄切りにして、酢水にさらしておく。
2) レタス、水菜はそれぞれザク切りにする。
3) そぼろをほぐす。
4) テフロン加工のフライパンにごま油をひいて熱し、
　　ひき肉を炒める。
5) ひき肉の色が変わったら、れんこんを加えて炒める。
6) れんこんに火が通り、透明っぽくなったら、だし汁、しょうゆ、
　　砂糖を混ぜて加え、汁気がなくなる手前まで炒め、
　　最後にレタス、水菜を加えてさっと炒める。

■ひとことコメント
れんこんとそぼろって本当に相性がいい組み合わせです！！
自然と野菜も食べられるし、少しひき肉が残った〜、レタスが半端にあまった〜なんて時に便利です。
お弁当にも合いますよ！


レシピID：T0006331

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