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かぼちゃのクリームチーズペンネ

投稿者:智恵

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■材料(2人分)
かぼちゃ…150g
エリンギ…1本
とうもろこし(茹でたもの)…30g
フィッシュソーセージ…60g
みじん切りパセリ…適量
ペンネ…50g
クリームチーズ…50g
卵黄…1個分
牛乳…30ml
塩…少々
粗挽き黒こしょう…適量
バター…5g
オリーブ油

■作り方
1) かぼちゃは皮をむいて、5mmぐらいの厚さに切る。
  エリンギは短冊切りにする。
  ソーセージは斜め切りにする。
  ペンネは茹でる。
  クリームチーズは柔らかくして、卵黄、牛乳と合わせて
  ソースを作る。
2) オリーブ油を熱して、かぼちゃを炒める。
3) ソーセージ、エリンギ、とうもろこしを順に炒める。
4) ペンネ、合わせたソースを入れて、バターを絡める。
5) 塩、粗挽き黒こしょう、パセリを振る。

■ひとことコメント
おかずにもなる、クリームチーズソースのペンネ。


レシピID:T0006332

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