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■材料(2人分)
うどん…１食分
ナス…２本
バター…大２
小麦粉…大３
粉末和風だし…小１
牛乳…300ml
味噌…大１
卵…２個
ピザ用チーズ…適量
パン粉…適量
ナス…２本
バター…大２
小麦粉…大３
粉末和風だし…小１
牛乳…300ml
味噌…大１
卵…２個
ピザ用チーズ…適量
パン粉…適量
■作り方
1) うどんを硬めに茹でる
2) 鍋にバターを熱して、一口大に切ったナスを軽く炒める
3) ナスに小麦粉をふりかけ、炒める
4) 牛乳、和風だしを入れて、弱火で２分かき混ぜながら煮る
5) 味噌を入れ、溶けるまでかき混ぜ煮る
6) グラタン皿にバター（分量外）を塗り、
うどん→生卵（割ってうどんの上に乗せる）→
ナス味噌ソース→ピザ用チーズ→パン粉を順番に盛る
7) 180℃のオーブンで15分焼く
2) 鍋にバターを熱して、一口大に切ったナスを軽く炒める
3) ナスに小麦粉をふりかけ、炒める
4) 牛乳、和風だしを入れて、弱火で２分かき混ぜながら煮る
5) 味噌を入れ、溶けるまでかき混ぜ煮る
6) グラタン皿にバター（分量外）を塗り、
うどん→生卵（割ってうどんの上に乗せる）→
ナス味噌ソース→ピザ用チーズ→パン粉を順番に盛る
7) 180℃のオーブンで15分焼く
■ひとことコメント
味噌風味のホワイトソースがとっても美味しく、うどんとの相性はバッチリ♪です。
レシピID：T0006334
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