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お手軽でもちゃ～んとおいしい♪ 我が家の栗ごはん

投稿者：漣 *

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■材料(４人分)
栗…20個
もち米…１カップ
うるち米…２カップ
酒…大さじ２
みりん…大さじ１
塩…小さじ1.5
昆布…１枚（長さ10㎝くらいのもの）
水…カップ３（栗の煮汁と合わせて）
くちなしの実…１個
砂糖…大さじ２

■作り方
1) 栗は皮を剥いて塩水（塩・水共に分量外）に漬けて
　　アクを抜きます。
2) 鍋に栗を入れてかぶる位の水（分量外）と砂糖・ガーゼに
　　包んだくちなしの実を入れて栗を煮ます。
3) やや固めに煮た栗を煮汁から取り出しておきます。
4) お米はよく研いで水を切り、昆布は乾いたふきんで
　　汚れをサッとふき取り、切れ目を入れます。
5) お水（栗の煮汁も合わせる）と酒・みりん・塩を加えて、
　　昆布をのせて米を炊きます。
6) 炊き上がったごはんと栗も一緒に茶碗によそえば出来上がりです。

■ひとことコメント
我が家の栗ごはん、栗は後入れです。
栗を煮る際に、適当なところでくちなしの実は取り出した方が色がキレイに出ると思います。栗はやや甘めがオススメです♪


レシピID：T0006363

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