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■材料(2〜3人分)
じゃがいも(男爵いも)…2個
さやいんげん(冷凍)…4本
白ねぎ…3cm分
桜海老…大さじ1
ひじき…大さじ1
プロセスチーズ…30g
しょうゆ…大さじ1/2
塩…少々
黒こしょう…少々
米粉…適量
溶き卵…適量
パン粉…適量
サラダ油
さやいんげん(冷凍)…4本
白ねぎ…3cm分
桜海老…大さじ1
ひじき…大さじ1
プロセスチーズ…30g
しょうゆ…大さじ1/2
塩…少々
黒こしょう…少々
米粉…適量
溶き卵…適量
パン粉…適量
サラダ油
■作り方
1) じゃがいもは茹でるか、電子レンジで加熱して皮を
むき、マッシュする。
さやいんげんは軽く茹でて水気を切り、小口切りに
する。
白ねぎ、桜海老はみじん切りにする。
ひじきは水で戻して、水気を切る。
チーズは5mm角ぐらいの大きさに切る。
2) じゃがいも、さやいんげん、白ねぎ、桜海老、ひじき、
チーズ、しょうゆ、塩、黒こしょうを合わせて、丸型や
小判型に成形する。
3) 米粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
4) フライパンにサラダ油を多めに熱して、揚げ焼きに
する。
むき、マッシュする。
さやいんげんは軽く茹でて水気を切り、小口切りに
する。
白ねぎ、桜海老はみじん切りにする。
ひじきは水で戻して、水気を切る。
チーズは5mm角ぐらいの大きさに切る。
2) じゃがいも、さやいんげん、白ねぎ、桜海老、ひじき、
チーズ、しょうゆ、塩、黒こしょうを合わせて、丸型や
小判型に成形する。
3) 米粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
4) フライパンにサラダ油を多めに熱して、揚げ焼きに
する。
■ひとことコメント
ヘルシーチーズコロッケ。
レシピID：T0006411
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