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秋刀魚竜田の和風たるたるそーす

投稿者：漣 *

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■材料(4人分)
秋刀魚：4尾
片栗粉：適量
茗荷：1個
大葉：4枚
万能ねぎ：4本
たまねぎ：1/4個
しょうがのみじんぎり：小さじ1
お酢：小さじ1.5
三温糖：小さじ1.5（上白糖でも可）
マヨネーズ：大さじ2
昆布茶：1袋（粉末タイプ）
お醤油：少々
お塩：ひとつまみ

■作り方
秋刀魚は3枚に下ろし、片身を3枚に切り、軽くふり塩（分量外）をします。
次にソースを作ります。
たまねぎをみじん切りにして、お酢と三温糖と一緒に電子レンジで30秒加熱して即席の甘酢漬けを作ります。
マヨネーズ・粉末の昆布茶・お醤油・お塩をボウルに入れてソースを作ります。
たまねぎ・茗荷のみじん切り・しょうが・大葉の千切り・万能ねぎを小口切りにしたものを加えてよく混ぜます。
秋刀魚に片栗粉をまぶし、揚げ油（分量外）できつね色になるまで揚げます。
お皿に盛り付け、たるたるそーすをかければ出来上がりです。

■ひとことコメント
秋刀魚の生臭い匂いが気になる場合は、しょうがのしぼり汁をふりかけておきます。
らっきょうやしば漬けなどをそーすに加えてもおいしいですよ♪
揚げたてのアツアツに、たるたるそーすをたっぷりかけて召し上げってくださいね。


レシピID：T0006419

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