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エリンギとじゃがいものミルク煮

投稿者：智恵

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■材料(2人分)
エリンギ…2本
じゃがいも…2個
玉ねぎ…1/4個
コンソメスープ…80〜100ml
牛乳…100ml
塩…少々
粗挽き黒こしょう…少々
粉チーズ…適量
みじん切りパセリ…適量
水溶き片栗粉…大さじ1と1/2
バター…10g
オリーブオイル…適量

■作り方
1) エリンギは半分に切って、短冊切りにする。
　 じゃがいもは皮をむいて、乱切りにする。
　 玉ねぎは薄切りにする。
2) オリーブオイルを熱して、玉ねぎ、じゃがいも、
　 エリンギを順に炒める。
3) コンソメスープを入れて、ふたをして弱火で煮る。
4) じゃがいもに火が通ってきたら、牛乳とバターを
　 入れて、ひと煮立ちさせる。
5) 塩と粗挽き黒こしょうを振る。
6) 水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。
7) 粉チーズとパセリを振る。

■ひとことコメント
簡単なシチュー風。


レシピID：T0006421

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