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ネバネバ　オクラカレー

投稿者：タケ55

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■材料(4人分)
豚肉切り落とし・・・300g
トマト・・・1個
オクラ・・・4本
たまねぎ・・・2個
じゃがいも・・・3個
にんじん・・・2本
サラダ油・・・大さじ1
塩・こしょう・・・少々
ごはん・・・２合
カレールー・・・5皿分

■作り方
[1]じゃがいも、にんじん、トマト、たまねぎを切って用意しておく。
[2]オクラは両端を切って、まな板で板ずりし、小皿にとって分けておく。
[3]豚肉には塩コショウとカレールーを粉状にしたものをよくも見込んで下味をつける。
[4]鍋にサラダ油を引き、弱火で肉をいためる。
[5]豚肉の赤いところがなくなったら中火にし、たまねぎからいため、じゃがいも、にんじんをいれ、
　油が回ったら最後にトマトを加え、水を加えて素材が浸るくらいでOK。
[6]15分程度煮ながら灰汁を取り除く。
[7]野菜に火が通ったらカレールーをお玉に溶きながら加える。
[8]一旦冷やし、味をしみこませる。
[9]食べたくなった時に再度煮て、ご飯を盛ってカレーをかけ、[2]のオクラを適宜加え、完成。

■ひとことコメント
一旦冷やすと味がなじむので事前に作っておくのがオススメ。


レシピID：T0006465

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