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チーズポークライス

投稿者：智恵

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■材料(1人分)
エリンギ　1本
玉ねぎ　1/4個
茹でとうもろこし　20g
にんにく　1/2片
豚薄切り肉　100g
クリームチーズ　50g
ご飯　1膳分
みじん切りパセリ　適量
ブイヨンスープ　70ml
塩　少々
粗挽き黒こしょう　少々
薄力粉　適量
バター　大さじ1/2
オリーブオイル　適量

■作り方
1) エリンギは短冊切りにする。
　 玉ねぎは薄切りにする。
　 にんにくはみじん切りにする。
　 豚肉は4cm幅ぐらいの大きさに切って、塩と粗挽き
　 黒こしょうを振り、薄力粉をまぶす。
　 クリームチーズは小さめに切る。
　 ご飯にバターを混ぜて、器に盛り、パセリを振る。
2) フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを
　 炒める。
3) 豚肉、玉ねぎ、エリンギ、とうもろこしを順に炒める。
4) ブイヨンスープを入れる。
5) 煮立ったら、クリームチーズを入れて煮溶かし、塩と
　 粗挽き黒こしょうを振って、ご飯に添える。

■ひとことコメント
クリームチーズソースの洋風ライス。


レシピID：T0006491

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