茄子とベーコンのトマトソースパスタ | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

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茄子とベーコンのトマトソースパスタ

投稿者：ｃａｎｄｙ１１

このレシピの登録テーマ、食材

■材料(２人分)

★パスタ・・・２００ｇ
★茄子・・・４個
★ベーコン・・・４枚
★トマトソース・・・１カップ
★にんにく・・・１かけ
★塩こしょう・・・適量
★オリーブオイル・・・大２
　

■作り方

1) 茄子はへたを取り、縦半分に切り斜め切りにする。
2) フライパンに多目のオリーブオイル入れて茄子を入れて
　　きつね色になるまで両面を焼くて取り出す。
3) フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて
　　弱火にして香りがでたらペーコンを入れてさっと煮る。
4) (3)に(2)とトマトソースを加えてひと煮立ちさせ
　　塩こしょうで味を整える。
5) 茹で上がったパスタを(4)に加えて和える。

■ひとことコメント

旬の秋茄子を使った簡単レシピです。

レシピID：T0006510