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残り野菜でミネストローネ

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■材料(２人分)
マカロニ・・・１２０ｇ
ベーコン・・・２枚
玉ねぎ・・・２／１個
にんじん・・・４／１個
じゃがいも・・・２／１個
トマトの水煮缶・・・２／１缶
固形スープの素・・・１個
塩、コショウ・・・適量
オリーブオイル・・・大２

■作り方
1) ベーコンと野菜は角切りにしてトマト缶の果肉はざく切りにする。
2) 鍋にオリーブオイルを入れて中火でベーコンと野菜を加えて、しんなりするまで炒める。
3) (2)に水カップ３とスープの素を加えて、沸騰したらアクを取り蓋をして弱火で１５分煮る。
4) (3)にマカロニとトマト缶を加えて、１５分煮る。
5) 塩、コショウで味を整える。

■ひとことコメント
冷蔵庫の残り野菜で作れる
簡単スープです。


レシピID：T0006512

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