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■材料(4人分)
・秋刀魚 …… 3〜4匹
・生姜 …… 1片
［Ａ］
・水 …… 50cc
・酒 …… 50cc
・醤油 …… 50cc
・砂糖 …… 大さじ2〜3
・みりん …… 50cc
・はちみつ …… 大さじ1〜2
・生姜 …… 1片
［Ａ］
・水 …… 50cc
・酒 …… 50cc
・醤油 …… 50cc
・砂糖 …… 大さじ2〜3
・みりん …… 50cc
・はちみつ …… 大さじ1〜2
■作り方
1) 秋刀魚は頭と尻尾を落として内臓を取り除き、
４等分にしてから水で奇麗に洗っておきましょう。
2) 生姜は、千切りにしておきます。
3) 圧力鍋に、［Ａ］の材料を入れて一煮立ちしたら、
(1)と(2)を入れて落し蓋をしてから蓋をします。
4) (3)を強火にして、安全ロックが上がり蒸気が出始めたら、
弱火にして約20〜25分加圧する。
5) (4)を止めて自然放置で減圧し、安全ロックが下がったら蓋を開け、 煮汁を煮詰めます。
6) (5)を器に持って出来上がり！
４等分にしてから水で奇麗に洗っておきましょう。
2) 生姜は、千切りにしておきます。
3) 圧力鍋に、［Ａ］の材料を入れて一煮立ちしたら、
(1)と(2)を入れて落し蓋をしてから蓋をします。
4) (3)を強火にして、安全ロックが上がり蒸気が出始めたら、
弱火にして約20〜25分加圧する。
5) (4)を止めて自然放置で減圧し、安全ロックが下がったら蓋を開け、 煮汁を煮詰めます。
6) (5)を器に持って出来上がり！
■ひとことコメント
圧力鍋だと、背骨の骨まで柔らかくて、箸でほぐすとすぐに切れ、全て食べられる♪
新米と一緒に食べると、食が進みます！
新米と一緒に食べると、食が進みます！
レシピID：T0006517
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