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大学芋
投稿者：チェリン坊
材料（４人分）
- サツマイモ…400ｇ
- 蜜／蜂蜜…大さじ２
- 蜜／砂糖…大さじ６
- 蜜／水…大さじ３
- 蜜／しょうゆ…大さじ１
- 蜜／揚げ油…適量
作り方
- 1.サツマイモを乱切りにし水にさらしておく(分量外）
- 2.サツマイモを水から上げてキッチンペーパーで水分を取り、180度の油で竹串がすっと通るくらいに揚げる
- 3.鍋に蜂蜜、水大さじ2、砂糖、しょうゆを入れて火にかける（水は大さじ1は後で使う）
- 4.蜜にぶくぶくと小さな泡が出てきたら火からおろし、水大さじ１を加え混ぜる
- 5.蜜にサツマイモをからめ皿に盛る
