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大学芋
投稿者:チェリン坊
材料(4人分)
- サツマイモ…400g
- 蜜/蜂蜜…大さじ2
- 蜜/砂糖…大さじ6
- 蜜/水…大さじ3
- 蜜/しょうゆ…大さじ1
- 蜜/揚げ油…適量
作り方
- 1.サツマイモを乱切りにし水にさらしておく(分量外)
- 2.サツマイモを水から上げてキッチンペーパーで水分を取り、180度の油で竹串がすっと通るくらいに揚げる
- 3.鍋に蜂蜜、水大さじ2、砂糖、しょうゆを入れて火にかける(水は大さじ1は後で使う)
- 4.蜜にぶくぶくと小さな泡が出てきたら火からおろし、水大さじ1を加え混ぜる
- 5.蜜にサツマイモをからめ皿に盛る






