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■材料(４人分)
・米 ２合
●（だし 規定量、酒 大さじ１、みりん 大さじ１、粗塩 小さじ４/５、しょうゆ 小さじ １/２）
・里いも（皮付き） 約２５０ｇ
・にんじん ４０ｇ
・油揚げ １枚
・冷凍グリンピース（えだ豆等） 少量
●（だし 規定量、酒 大さじ１、みりん 大さじ１、粗塩 小さじ４/５、しょうゆ 小さじ １/２）
・里いも（皮付き） 約２５０ｇ
・にんじん ４０ｇ
・油揚げ １枚
・冷凍グリンピース（えだ豆等） 少量
■作り方
１）米は洗ってザルにあげ、約３０分おく。
２）・里いもは皮をむき、７〜８mm厚さの食べやすい大きさに切る。
・にんじんはせん切り。
・油揚げは油抜きして太めのせん切り。
３）（１）の米を炊飯器に入れ●を加え混ぜ、（２）の材料を上に載せ普通に炊く。
４）炊き上がったら器によそい、ゆでたグリンピースをちらす。
２）・里いもは皮をむき、７〜８mm厚さの食べやすい大きさに切る。
・にんじんはせん切り。
・油揚げは油抜きして太めのせん切り。
３）（１）の米を炊飯器に入れ●を加え混ぜ、（２）の材料を上に載せ普通に炊く。
４）炊き上がったら器によそい、ゆでたグリンピースをちらす。
■ひとことコメント
もっちりホクホクの旬な里いもが入ったやさしい味の炊き込みご飯です。亡くなった実父の十八番料理がしょうゆ味の「里いも入り炊き込みご飯」でした。
レシピID：T0006570
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