トースターで♪いちじくのマフィン | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

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トースターで♪いちじくのマフィン

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■材料(６㎝マフィンカップ１１個分)

★薄力粉　２００g
★ベーキングパウダー　小さじ２
★無塩バター　１００g
★砂糖　４０g
★三温糖　５０g
★卵　２個
★牛乳　１００cc
★ラム酒　小さじ１
★砂糖で煮たいちじく　５個
下準備
★薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
★バターは常温に戻すか、レンジでちょと加熱して柔らかくしておく
★卵は常温に戻しておく
★いちじくは適当な大きさに切っておく

■作り方

１・バターをクリーム状になるまで混ぜます（ハンドミキサーがあると便利です）
２・１に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。三温糖を加え、さらに混ぜます
３・２に卵を一個づつ入れ、そのつどよく混ぜます
４・３にラム酒・いちじくを入れ、ゴムベラに持ち替えて混ぜ合わせます
５・４に薄力粉の半分と牛乳半分を入れ、さっくり混ぜます。
粉っぽさがなくなったら残りの薄力粉と牛乳を加え、同じようにさっくり混ぜます
（混ぜすぎないようにしてくださいね）
６・紙カップの６分目～７分目まで生地を入れ、あらかじめ温めておいたトースターで１０分焼きます。
アルミをふんわりかぶせ、さらに５分。
その後アルミを外して２分ほど焼きます。
　竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がりです

■ひとことコメント

★焼くときは、トースターに天板を敷き、カップはプリンカップや耐熱の容器に入れてから焼いてください
★トースターは５００Ｗを使用しています
★一度にたくさん焼くと焼きムラが出来てしまうので、三個程度にしたほうがいいと思います
★焼き加減を見て、左右の位置を変えたりすると、きれいに焼けますよ

レシピID：T0006650