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南瓜クリームチーズタルト

投稿者：YU-YU－

このレシピの登録テーマ、食材

バター

■材料(８人分)

タルト生地
薄力粉…75ｇ　バター…45ｇ　粉糖…30ｇ　卵…1/3個
アーモンドパウダー…15g
【南瓜クリーム】
南瓜…可食部160ｇ　粉糖…20ｇ　レモン汁…大１
クリームチーズ…250ｇ　薄力粉…大１
18ｃｍ型
バター…少々

■作り方

１．薄力粉をふるい、バターを入れ手で擦り合わせるようにバターとなじませる
２．１に粉糖とアーモンドパウダーを入れ卵を入れ練り合わせ、塊にしたのちラップをし冷蔵庫で2時間程度寝かせる
３．南瓜の皮と種を取り除き、小さくカットし蒸す
４．常温放置したクリームチーズと３をよく練り合わせ、粉糖、レモン汁、薄力粉を入れよく混ぜる
５．寝かした２を18ｃｍタルト型より一回り大きくなるくらいまで伸ばし、バターを塗った型に式、フォークで穴を開け、重石を敷き、180度のオーブンで15分～20分焼く
６．５に４を流し入れ表面を平にし、180度で30分～40分焼き色がつくまで焼く。
７．冷ましたのち人数分に切り分け粉糖をかけて完成

■ひとことコメント

今旬の南瓜をふんだんに使いました！かぼちゃの自然の甘味がおいしさの秘訣、

レシピID：T0006694