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さつまいも・さんまの★秋ご飯★

投稿者：瀬戸のさざ波

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■材料(３〜４人分)
・さつまいも　２００ｇ
・生さんま　１尾
・せん切り生姜　１かけ分
・米　２合
●（水　規定量、酒　大さじ１、みりん　大さじ１、しょうゆ　大さじ１、粗塩　小さじ１/２弱）
（トッピング）
・黒すりごま、小口切り青ねぎ　各少量

■作り方
１）米は洗ってザルにあけ、３０分程おく。
２）さんまは縦半分に切って内臓を除き、魚焼きグリルで焼く。
３）さつまいもはよく洗い、皮付きのまま１．５ｃｍ厚さの食べやすい大きさに切り、水に放ってアク抜きする。
４）炊飯器に（１）の米を入れ、●を加え混ぜ、（２）、（３）、生姜を載せて炊く。
５）炊き上がったらさんまを皿に取り、さんまの骨を除いて身を粗くほぐして戻す。全体を均一にさっくりと混ぜ、器に盛り付け、すりごま、青ねぎを散らす。

■ひとことコメント
母から芋と魚は相性が良い、と以前から聞かされていましたが、食べてみて、「なるほど」であります。是非、お試しください。


レシピID：T0006729

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