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■材料(２人分)
豚肉100ｇ、しいたけ2個、にら一束、卵1個、えび3尾、
ライスペーパー、塩こしょう少々、酒小さじ１、ナンプラー大さじ１、しょうゆ小さじ１、サラダ油適宜
ライスペーパー、塩こしょう少々、酒小さじ１、ナンプラー大さじ１、しょうゆ小さじ１、サラダ油適宜
■作り方
１）豚ひき肉に、にら・しいたけ・えびをみじん切りにして加えよく混ぜる。
２）塩こしょう・酒・しょうゆ・ナンプラーで味付けし、丁度良い大きさに簡単に分けておく。
３）ライスペーパーは軽く水で湿らせ、具材を巻く。
４）サラダ油の弱火で優しく揚げていく。
色が変わったらすぐに取り出す。
５）塩こしょうをミックスしたもの、からし醤油で頂く。
２）塩こしょう・酒・しょうゆ・ナンプラーで味付けし、丁度良い大きさに簡単に分けておく。
３）ライスペーパーは軽く水で湿らせ、具材を巻く。
４）サラダ油の弱火で優しく揚げていく。
色が変わったらすぐに取り出す。
５）塩こしょうをミックスしたもの、からし醤油で頂く。
■ひとことコメント
ライスペーパーで揚げるので食感が絶妙で美味しいです。
レシピID：T0006774
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