宮崎発！！宮崎人が作る「チキン南蛮」 | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

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宮崎発！！宮崎人が作る「チキン南蛮」

投稿者：みうゆう

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■材料(４人分)

鶏もも肉3枚　レモン少々　卵4個　きゅうり2本　たまねぎ1個　にんにく1かけ　お好みで七味又は一味とうがらし
小麦粉適量　しょうゆ50ｃｃ　酢50ｃｃ　みりん50ｃｃ　砂糖適量（大1～2くらい）　マヨネーズ適量

■作り方

1) 鶏もも肉を適当な大きさに切る。
2) （タルタル）卵3個をゆで卵にして、きゅうり2本・たまね　ぎ1個・
　　ゆで卵3個をみじん切りしてボールにいれ、すりおろしたにんにく
　　1かけも加えマヨネーズ・しょうゆで味付けする。
3) 甘酢ダレ（しょうゆ50ｃｃ・酢50ｃｃ・みりん50ｃｃ・砂　糖適
　　量）を鍋に入れ一煮立ちさせ、スライスして4等分にカットした
　　レモン適量と、お好みで七味又は一味唐辛子を加える。
4) カットしておいたもも肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて温めて
　　おいた油に入れ、揚げる。
5) よく火が通ったら、油から上げてすぐ甘酢ダレにつける。
6) お皿に盛りつけ、甘酢・甘酢の中のレモンも少し上にのせてタルタ
　　ルを上からかけて出来上がり！！
タルタルはお弁当にはむかないかもしれませんが・・・
あまったときは甘酢ダレをつけた状態でお弁当に入れてもとっても美味しいですよ～♪

■ひとことコメント

甘酢ダレの味はお好みで調節してくださいね。
タルタルは時間がたつと少し味が薄くなるのでそのときはマヨネーズなどを加えてください！
また、タルタルは白身魚のフライにかけてもかなり旨いですので一度お試しアレ！！

レシピID：T0006806