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さつまいも・ひじき・鶏胸肉の★ファイバー煮物★

投稿者：瀬戸のさざ波

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■材料(４〜６人分)
鶏胸肉　１枚（約３００ｇ）、さつまいも　２００ｇ、生ひじき　２００ｇ、にんじん　５０ｇ、ごま油　小さじ１と１/２、●（だし　１カップ、酒　大さじ２、砂糖　大さじ２、みりん　大さじ１、しょうゆ　大さじ２強）

■作り方
１）さつまいもはきれいに洗いレンジで加熱後、１ｃｍ厚さの食べやすい大きさに切る。
２）鶏胸肉は約１．５ｃｍ厚さのそぎ切りに、にんじんはせん切りにする。
３）フッ素樹脂加工のフライパンにごま油と（２）の鶏肉を入れ、蓋をして中火で両面こんがりと焼く。続いてにんじんを加えしっかりと炒め、食べやすい長さに切った生ひじき、（１）のさつまいもを加え軽く炒める。
４）●を加え、強めの中火で煮汁が少し残る程度に煮る。

■ひとことコメント
さつまいも入りの「ひじき煮」に鶏肉が入り、美味しくボリュームのあるおかずになりました。


レシピID：T0006838

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