ソース味としょうゆ味同じ具を使って２度おいしい
コロッケサンド弁当
■材料(１人分)
- バターロール…２個
- 冷凍ポテトコロッケ…２個
- レタス…１枚
- 焼きのり…1/8枚
- ラディッシュ…５個
- かぼちゃ…50g
■添え物
- ヨーグルト
- ヨーグルト…適宜
■調味料
- 揚げ油、とんかつソース、しょうゆ、酢、塩、マヨネーズ
■手順
１
コロッケを揚げる。マヨネーズあえのかぼちゃをレンジで加熱して下味をつける。
2
ラディッシュを漬ける。
3
コロッケサンドを仕上げる。ラディッシュの水けを絞る。
■作り方
1
小鍋に３〜４cm深さに揚げ油を入れて中温（約170℃）に熱し、凍ったままのコロッケを入れてからりと揚げる。油がきれたら、１個には両面にとんかつソースをぬり、もう１個には両面にしょうゆをぬる。
2
レタスは洗って半分にちぎり、水けをふく。バターロールの厚みに包丁を入れてレタスをはさみ、１個にはソース味のコロッケを、もう１個にはのりとしょうゆ味のコロッケをはさむ。
1
ラディッシュは茎を少し残して葉を切り落とし、ポリ袋に入れてめん棒などでたたいて割る。
2
塩小さじ1/3をふり入れて、袋ごともんで５〜10分おく。水けが出たら、袋の口から捨てて絞る。
1
かぼちゃは薄切りにしてから中心に向かって細切りにする。耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジで約１分加熱し、熱いうちに酢小さじ1/2と塩小さじ1/4をふって混ぜ、下味をつける。マヨネーズは食べる直前に。
コロッサンドは１個ずつラップなどで包み、箱などに入れる。かぼちゃとラディッシュは味が混ざらないように仕切りをして詰め、マヨネーズ（小袋入り）を添える。好みのヨーグルトを密閉容器に入れて。