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講義レポート

毎日使える!電子レンジで時短クッキング講座

2014年6月26日(木) 15:30~17:00 教室:KADOKAWA レタスキッチンスタジオ

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火を使うのがおっくうになりがちな夏。でも電子レンジを使えば、暑い思いをせずに簡単にごちそうができちゃいます。今回は料理研究家の脇雅世さんが、電子レンジで簡単に作れるごちそうを紹介。最新機能を備えた電子レンジを囲みながら、参加者は実際に調理を体験。でき上がった料理の美味しさにあちこちで笑顔がこぼれていました。

電子レンジ 時短クッキング 無料講座

講師プロフィール

電子レンジ 時短クッキング 無料講座 脇雅世さん 料理研究家 レタスクラブ本誌でもおなじみの料理家研究家。パリの「コルドン・ブルー」でフランス料理を並び、帰国後、料理教室を主宰。本年、フランス農事功労章を受章。洗練されつつ、誰にでもつくりやすいレシピが人気!

講義レポート

今回は、パナソニックの最新型電子レンジ「ビストロ」を用い た電子レンジ料理を脇雅世さんが紹介。献立は「10分ローストビーフの野菜添え」と「かぼちゃとつくねの煮もの」です。
各テーブルに置かれているのは「ビストロ」1台と簡単な調理器具のみ。お鍋もガスの火も使わずに、果たしてこんな本格料理ができ上がるのでしょうか。

「スチーム効果が大活躍!」

電子レンジ 時短クッキング 無料講義 まずは「10分ローストビーフ」から。「『ビストロ』なら、スチーム効果で、短時間でふっくらジューシーな肉料理ができるんです」と脇さん。
蒸し焼き機能は、フライパンに蓋をして焼きながら高温のスチームを投入するイメージ。「このスチーム機能は、魚の蒸しものやヘルシーな野菜料理にも使える。蒸し器と違い、ボタン一つでおまかせなのがいいですね

「フライパンで焼いたみたい!」

電子レンジ 時短クッキング 無料講義 「ビストロ」のもう一つの秘密が、このグリル皿。底面の特殊な樹脂が電子レンジのマイクロ波を吸収し発熱、フライパンのような焼き目をつけてくれます。「ローストビーフはこの焼き目が命。周りをこんがり焼くこと で肉の旨味と肉汁を閉じ込めるのですが、『ビストロ』なら難しい焼き加減も見分けてくれる。フライパン調理に近い感覚」と脇さん。

10分 焼いた肉を切ると……包丁はスッと入り、肉汁たっぷり、断面はおいしそうなバラ色! 参加者からも「ボタン一つでこんなにきれいに焼けるなんて」と称賛の声があがりました。

「煮崩れしやすいかぼちゃも、ほっこり」

電子レンジ 時短クッキング 無料講義 続いては、火だと時間のかかるかぼちゃの煮物。「ビストロ」なら食材を入れた耐熱ボウルにラップをかけて、スイッチを押すだけ。「煮物は電子レンジでつくると、煮崩れしたり火が通らなかったりしますが『ビストロ』なら瞬時に食材の大きさや分量を見分けて加熱してくれる。短時間で手軽に煮ものができるのはうれしいですね」と脇さん。


そして出来上がった食卓は…


参加者の感想

電子レンジ 時短クッキング 無料講義

「今まで面倒…と思っていた料理が簡単につくれてうれしい! まだまだ使えると思っていた我が家のレンジ、買い替えようかな?」(Uさん)

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タッチパネルで使いやすい、わかりやすい。これ一台でいろんな料理が作れて本当に便利ですね」(Sさん)

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時短でちゃんと美味しいのがうれしい。特に煮ものがレンジで作れるなんて感激! レパートリーの少ない私にはとってもうれしいです」(Iさん)

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「フライパンや鍋の代わりに、普段の調理道具として活躍しそう。お肉を裏返さずに両面焼けたのはスゴイと思いました」(Kさん)



参加者の“ビストロレポート”

今回の講座に参加した受講生の方々が、素敵なレポートページを書いてくれました!

電子レンジ 時短クッキング 無料講座

今回大活躍したスチームオーブンレンジ

「温め」だけでなく、「焼く」「蒸す」「揚げる」「煮る」が可能なパナソニックスチームオーブンレンジ「ビストロ」。進化した「64眼スピードセンサー」 が瞬時に野菜などの分量を見分け、100~500gの間なら毎回分量が違っても自動で火加減を調整してくれるので上手に煮ものができます。「蒸し焼き機能」をつかえば、今回のような ローストビーフから蒸し魚や肉まんなど、蒸し器いらずで調理が可能。食卓をグレードアップしてくれるたのもしい一台です。

パナソニック スチームオーブンレンジ ビストロ

「焼く・蒸す・揚げる・煮る」がこれ1台

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