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朝ごはんに!おやつに!フレンチトースト

中はふわっ、外はカリっと焼き上げる、おいしいフレンチトーストのレシピを紹介。

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2014.7.30

朝ごはんに!おやつに!フレンチトースト

朝ごはんやブランチ、おやつに、と毎日楽しめるフレンチトースト。卵液をしっかりしみこませて中はふわっ、外はカリっと焼き上げる、おいしいフレンチトーストのレシピを紹介します!

フレンチトースト レシピ

ころころフレンチトースト

*1人分:585kcal

材料(2人分)

  • 好みのパン(バゲット、食パン、ぶどうパン、くるみパンなど…150g
  • 卵液(溶き卵2個分 牛乳1カップ 砂糖大さじ2)
  • バター(食塩不使用)…15g
  • 生クリーム…1/4カップ
  • メープルシロップ(またははちみつ)…適量

作り方

1.

ボウルに卵液の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

2.

パンを3~4cm角に切ってバットに並べ、1.を流し入れる。途中で上下、側面を返して卵液をしみこませながら、約10分おく。

パンは重ならないようにバットに広げ、卵液を流し入れる。途中で上下、側面を返して卵液を吸わせる。保存用密閉袋に入れ、冷蔵庫に一晩おいてもよい。

フレンチトースト レシピ
3.

フライパンにバターを入れて火にかける。バターが溶けたら弱火にし、2.を並べる。こんがりと焼き色がついたら上下、側面を返し、全面をこんがりと焼き、器に盛る。

4.

別のボウルに生クリームを入れ、泡立て器でつのが立つまで泡立てて3.にのせる。メープルシロップを添え、かけて食べる。

オレンジ風味のフレンチトースト

*1人分:288kcal

フレンチトーストレシピ

材料(2~3分)

  • 食パン(サンドイッチ用)…4枚
  • 卵液(オレンジ1/2個 溶き卵1個分 牛乳1/4カップ 砂糖15g
  • バター(食塩不使用)…15g
  • クリームチーズ…100g

作り方

1.

卵液を作る。オレンジの果汁を1/4カップ分搾り、残りの材料とともにボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

2.

食パンを2枚ずつ重ねてバットに並べ、1.を流し入れる。途中で何度か上下を返して全体に卵液をしみこませながら、約10分おく。

3.

フライパンにバター1/4量を入れて火にかける。バターが溶けたら弱火にし、食パン1枚を焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。 残りも同様に焼き、別のバットに移して粗熱をとる。

4.

耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約10秒加熱して、やわらかくする。

5.

3.のパン1枚に4.の1/3量をぬり、もう1枚を重ねる。同様にもう2回繰り返す。6等分に切って器に盛る。好みでクリームチーズ少々をのせ、飾り用のオレンジをのせても。

クリームチーズは電子レンジ加熱でやわらかくし、パンの粗熱がとれたらまんべんなくぬって。

フレンチトースト レシピ

パフェ風フレンチトースト

*1人分:341kcal

フレンチトースト レシピ

材料(2人分)

  • 食パン(6枚切り)…1枚
  • 卵液(溶き卵1個分 牛乳1/2カップ 砂糖大さじ1
  • バナナ…1本
  • バター(食塩不使用)…7~8g
  • アイスクリーム(バニラ)…適量
  • カラメルソース(下記参照)…適量

作り方

1.

ボウルに卵液の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

2.

パンを2~3cm角に切ってバットに並べ、1.を流し入れる。途中で上下、側面を返して卵液をしみこませながら、約10分おく。

3.

フライパンにバターを入れて火にかける。バターが溶けたら弱火にし、2.を並べる。こんがりと焼き色がついたら上下、側面を返し、全面を同様に焼く。 取り出して粗熱をとる。

4.

バナナは1cm厚さの輪切りにし、3.とともにグラスに盛る。 アイスクリームをディッシャーや大きめのスプーンですくってのせ、カラメルソースをかける。好みでアーモンドスライスを散らしても。

カラメルソースの作り方

*全量で:609kcal

材料(作りやすい分量・1/2カップ分)

  • 生クリーム(乳脂肪分45%前後のもの)…1/2カップ
  • グラニュー糖…30g+10g

作り方

1.

小鍋にグラニュー糖30g、水小さじ2を入れて火にかける。

2.

茶色くなったら火を止め、生クリーム、グラニュー糖10gを加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる(はねやすいので注意する)。 そのまま完全にさます。

●保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。

調理/桑原奈津子 撮影/公文美和

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