味も作りやすさもお墨つき♪ 7月の人気ナンバーワンレシピはこれだ！【読者が選んだ夏のベストメニュー(3)】

［ 材料・2人分 ］＊1人分731kcal/塩分5.3g
・豚バラ薄切り肉 ...120g
・玉ねぎ ...1/4個
・キャベツ ...2～3枚
・もやし ...1/2袋
・焼きそば用麺 ...2玉
・削りがつお、青のり、紅しょうが ...各適量
・ソース
　　∟酒 ...大さじ2
　　∟しょうゆ、ウスターソース、オイスターソース ...各大さじ1
　　∟塩、粗びき黒こしょう ...各適量
・塩
・こしょう
・酒
・しょうゆ
・サラダ油

［ 作り方 ］
1. 玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、キャベツは食べやすい大きさに切る。豚肉は3等分に切って塩、こしょう各少々をふる。
2. 焼きそば用麺をさっと洗い、水けを拭く。酒大さじ3、しょうゆ小さじ1をふり、軽くもんでなじませる。
3. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、2を広げ入れ、へらで押さえながら焼き色がつくまで焼く。上下を返し、同様に焼いていったん取り出す。
4. フライパンをきれいにして油大さじ1を中火で熱する。豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったらキャベツ、玉ねぎを順に加えて炒める。
5. 具をフライパンの端に寄せてあいたところに3を戻し入れる。ソースの材料を混ぜて麺にかけ、ほぐしながらからめる。もやしを加え、全体を炒め合わせる。
6. 器に盛り、削りがつおをのせて青のりをふり、紅しょうがを添える。
（コウケンテツさんのレシピ）

〜POINT〜
水でさっと洗って、麺の油っぽさを取り除いて

＊　　＊　　＊

第2位〜PV数93,927〜

フライパンチキン南蛮

甘酢をからめたチキンに、簡単タルタルをたっぷりと！

［ 材料・2人分 ］＊1人分800kcal/塩分3.5g
・とりもも肉 ...大1枚 (約300g)
・溶き卵 ...1/2個分
・グリーンリーフ ...適量
・レモンのくし形切り ...2切れ
・甘酢だれ
　　∟酢、みりん、しょうゆ ...各大さじ2
　　∟砂糖 ...大さじ1
・タルタルソース
　　∟ゆで卵の粗みじん切り ...2個分
　　∟玉ねぎのみじん切り ...1/4個分
　　∟牛乳 ...大さじ1/2
　　∟レモン汁 ...小さじ1
　　∟マヨネーズ ...大さじ3
・塩
・粗びき黒こしょう
・小麦粉
・サラダ油

［ 作り方 ］
1. とり肉は余分な脂を除き、数カ所切り目を入れ、塩、こしょう各少々を両面にふる。バットに入れて小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をからめる。
2. フライパンに1cm深さの油を中温 (約170℃) に熱し、1を入れる。途中上下を返しながら、全体にこんがりと揚げ色がつくまで7～8分揚げ焼きにし、取り出して油をきる。
3. フライパンをきれいにし、甘酢だれの材料を混ぜて入れ、中火にかける。煮立ったら2を戻し入れ、甘酢だれを全体にからめる。
4. 器にグリーンリーフを敷き、3を食べやすく切って盛り、フライパンに残った甘酢だれをかける。タルタルソースの材料を混ぜてかけ、レモンを添える。好みでパセリのみじん切りを散らしても。
（コウケンテツさんのレシピ）

〜POINT〜
フライパンなら、大きいままのとりもも肉も手軽に揚げられます