最後に加える「しょうが」がポイント！魚の臭みをしっかりとって料理上手に

［1人分312kcal　 塩分2.2g］

[ 材料・２人分 ]
おろししょうが……小さじ1
にんじん……2cm
めかじき……2切れ
下味
・しょうが汁、しょうゆ……各小さじ1
小麦粉……適量
サラダ油……大さじ1
さやいんげん……10本
ソース
・おろししょうが、はちみつ、バター……各大さじ1
・酒……大さじ3
・しょうゆ……大さじ1　1/2～2

[ 作り方 ]
１．にんじんは薄い輪切りにする。めかじきは下味をからめ約10分おき、ペーパータオルで汁けを拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。

２．フライパンに油を中火で熱し、めかじき、にんじん、いんげんを約3分焼く。焼き色がついたら上下を返し、ソースの材料を加える。フライパンを揺すって、とろみがつくまで40秒～1分ソースをからめる。

３．器に盛り、めかじきにおろししょうがをのせ、ソースをかける。