肉なしでもなんとかできる！ さば缶フル活用のボリュームおかず【うちにある食材でのりきろう(3)】
買い物に行けなくても、肉のストックが切れてしまっても、もう慌てない！
缶詰や乾物などの常備食材をうま〜く使えば、大満足の「ボリュームおかず」が作れちゃうんです。
「うちにある食材でのりきろう」連載第3回目は、 さば缶をフル活用したメインディッシュをご紹介します。
▷教えてくれた人
小林まさみさん
料理研究家。身近な食材を使い、作りやすく工夫されたレシピが大人気。冷蔵庫にあるものでできるボリュームおかずを教えてくれました。
今回使うのはコレ！ 〜さば缶〜
うまみも栄養も詰まった缶汁もフル活用！
さばとなすのみそ炒め
みそ煮缶に少ししょうゆをプラスすると、味がぐっとしまります
［ 材料・2人分 ］＊1人分295kcal/塩分1.5g
・さばみそ煮缶 ...1缶 (約190g)
・なす ...3個
・ピーマン ...2個
・しょうゆ
・サラダ油
［ 作り方 ］
1. なす、ピーマンは一口大の乱切りにする。さばは缶汁と身に分け、身は粗くほぐす。缶汁は、水を足して1/2カップにして、しょうゆ小さじ1を加える。
2. フライパンに油大さじ1を強火で熱する。なすを入れて、油がまわるまでしっかり炒めたら、ピーマンを加えてさっと炒める。1の汁を加えて中火にし、ふたをして時々混ぜながら約5分蒸す。
3. なすがやわらかくなったら、さばの身を加え、強火で水分をとばしながら炒め合わせる。
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Information
書籍情報
発売日：2020/06/25
詳しいレシピはこちら！
・さばとなすのみそ炒め
・さばとトマトのアクアパッツァ風
・さばとなすのみそ炒め
・さばとトマトのアクアパッツァ風
【とじこみ付録】こねないパンBOOK／うちにある食材でのりきろう!／家族に「あれどこ?」といわせない収納術!／非常食&ストック食材リスト
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