下茹で不要がうれしい！「ブロッコリー×とり肉」のボリュームたっぷりおかず3選
彩りがよく、和洋中どんな味つけにも合うブロッコリー。お皿の中がぐっと華やかになり、栄養もたっぷりとれます。鶏肉と合わせてボリュームのあるおかずに仕上げましょう。
『安うま食材使いきり！vol.34ブロッコリー使いきり！』（レタスクラブMOOK）から、ブロッコリーととり肉を使ったボリュームおかずをご紹介します。
ブロッコリーととり肉とトマトの蒸し煮
それぞれのうまみでおいしさ広がる！
［1人分322kcal 塩分1人分1.8g］
[ 材料・２人分 ]
ブロッコリー……1/2個
トマト……1個
にんにく……1/2片
とりもも肉……1枚(約250g)
塩……小さじ1/2
白ワイン……大さじ2
[ 作り方 ]
１．ブロッコリーは小さめの小房に切り、茎は皮を厚くむいて薄切りにする。トマトはくし形に切る。にんにくは薄切りにする。とり肉は8等分に切る。
２．フライパンにとり肉を入れ、塩をまぶす。
３．ブロッコリー、トマト、にんにく、水大さじ2、ワインを加え、ふたをして、強めの中火にかける。湯気が立ったら中火にし、そのまま約8分蒸し煮にする。
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詳しいレシピはこちら！
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