使いやすいから続く！ 家族ウケも間違いなしのヨーグルトレシピ3選【この食材で！あの人気メニュー(1)】

ヨーグルトチキンカレー

コクがあるのにさっぱり食べられるルウが絶品！

［ 材料・2人分 ］＊1人分768kcal/塩分2.3g
・プレーンヨーグルト ...60g
・とりもも肉 ...小1枚 (約200g)
・玉ねぎ ...1個
・カットトマト缶 ...1/2缶 (約200g)
・温かいご飯 ...適量
・はちみつ ...大さじ1
・塩
・粗びき黒こしょう
・小麦粉
・サラダ油
・カレー粉
・バター

［ 作り方 ］
1. 玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにする。とり肉は一口大に切り、水けをしっかり拭いて塩小さじ1/3、こしょう少々、小麦粉小さじ2をまぶす。鍋に油大さじ1を強めの中火で熱し、玉ねぎをうっすら茶色くなるまで炒める。とり肉を加え、全体の色が変わるまで炒める。
2. カレー粉大さじ1と1/2を加え、香りが立つまで約1分炒める。ヨーグルトの2/3量、カットトマト、はちみつ、塩小さじ1/4、水1/2カップを加え、強火にする。煮立ったらふたをして中火にして約10分煮る。
3. 塩、こしょうで味を整え、バター10g、残りのヨーグルトを加えてひと混ぜする。ご飯とともに器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らす。

かぼちゃとツナのレモンヨーグルトサラダ

レモン×ヨーグルト、ダブルの酸味が爽やか

［ 材料・2人分 ］＊1人分201kcal/塩分1.0g
・プレーンヨーグルト ...60g
・ツナ缶 (チャンク) ...小1缶 (約55g)
・レモンの薄い輪切り ...3枚
・かぼちゃ ...1/8個 (約250g)
・砂糖
・塩
・粗びき黒こしょう

［ 作り方 ］
1. 小さめのボウルにペーパータオルを四つ折りにして敷き、ヨーグルトをのせて約10分おいて水けをきる。レモンは放射状に12等分に切る。かぼちゃは皮をところどころむき、一口大の乱切りにする。ツナは缶汁を軽くきる。
2. 耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、そのまま約2分おいて水けをきる。
3. 熱いうちにヨーグルト、レモン、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。室温までさめたらツナを加えてざっくりと混ぜる。