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覚えておきたい！おいしいチキンソテーの基本の“き”（画像4/4）

#食　
上下を返したら、少し水分を足すのもポイント。蒸気が上がってとり肉の身に入り、上は皮でふたをされている状態なので、身がジューシーに仕上がる
上下を返したら、少し水分を足すのもポイント。蒸気が上がってとり肉の身に入り、上は皮でふたをされている状態なので、身がジューシーに仕上がる
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  • 意外と上手に焼けないチキンソテーをパリッとおいしく焼くコツとは？
  • 【写真を見る】余分な脂をきれいに取り除く“掃除”が、実は一番のポイント
  • まずは皮目をバリバリに焼き固める
  • 上下を返したら、少し水分を足すのもポイント。蒸気が上がってとり肉の身に入り、上は皮でふたをされている状態なので、身がジューシーに仕上がる

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