大きなお弁当箱が埋まらない問題は「かさ出る炒め」で解決！

厚揚げや根菜、ブロッコリー、さやいんげん、エリンギのような、加熱してもかさが減らない食材をチョイス。さらに大ぶりに切れば、スペースもすぐに埋まり、食べごたえ満点のおかずになります。

豚ピーみそ炒め弁当

厚揚げでコクを加えながらボリュームアップ

【材料】（1人分）＊1人分 783kcal 塩分 2.3g
・豚バラ薄切り肉（2cm幅に切る）……80g
・絹厚揚げ（油を拭き、縦1cm幅に切る）……1/2枚（100g）
・ピーマン（縦4等分に切る）……小2個（60g）
・しょうが（2cm四方の薄切りにする）……1/2かけ
・ご飯……1人分
みそ　砂糖　酒　サラダ油

【作り方1】
みそ大さじ1、砂糖、酒各小さじ1はよく混ぜる。

【作り方2】
フライパンに油小さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。ピーマン、しょうがを加えて約1分炒め、厚揚げを加え、約１分炒める。フライパンの油を拭き、1を加えて炒め合わせる。

【作り方3】
弁当箱にご飯、2を詰め、好みでご飯に梅干しをのせ、白いりごまをふる。