マイページ

使った「油」どうしてる？長持ちする揚げ油の替え方と保存方法（画像1/3）

#くらし　
使用後は熱いうちにこして冷暗所へ。油を傷める原因が揚げかす。使用後、油が熱くサラっとしているうちにこしましょう。油が冷えたら蓋を閉めて冷暗所に
使用後は熱いうちにこして冷暗所へ。油を傷める原因が揚げかす。使用後、油が熱くサラっとしているうちにこしましょう。油が冷えたら蓋を閉めて冷暗所に 撮影=原田圭介
前の画像 記事を読む 次の画像
  • 使用後は熱いうちにこして冷暗所へ。油を傷める原因が揚げかす。使用後、油が熱くサラっとしているうちにこしましょう。油が冷えたら蓋を閉めて冷暗所に
  • 【写真を見る】揚げ物をすると、鍋の油も減ってきます。その減った分を新しい油で補うことを差し油といいます。差し油をしながら使うと、油の劣化が緩やかになり長持ちします
  • 写真のように油のの色が濃くなってくると替えどき。ほかにも、加熱したら白い泡(カニ泡)が出る、煙が出る、粘りが出る、においがおかしい場合も替えどきです

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

「紀文糖質0g麺詰合せセット」

「紀文糖質0g麺詰合せセット」

糖質ゼロ！ 手軽においしく、食物繊維も摂れるヘルシー麺

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //
新規会員登録する！！

読みものランキング

  1. 1 1
    「母親になっても続くの!?」美人がゆえの苦労を糧に。たくましく生きてきた白川さん母娘／メンタル強め美女白川さん2（3）

    「母親になっても続くの!?」美人がゆえの苦労を糧に。たくましく生きてきた白川さん母娘／メンタル強め美女白川さん2（3）

  2. 2 2
    30年以上家族から虐待を受け続けた男性の夜逃げ。その現場を見た『夜逃げ屋』スタッフが語る「生きるための夜逃げ」

    30年以上家族から虐待を受け続けた男性の夜逃げ。その現場を見た『夜逃げ屋』スタッフが語る「生きるための夜逃げ」

  3. 3 3
    「本当にありがとう！」店長に軽くあしらわれた質問を本部に聞いてみた結果／女社会の歩き方（16）

    「本当にありがとう！」店長に軽くあしらわれた質問を本部に聞いてみた結果／女社会の歩き方（16）

  4. 4 4
    神秘的な桜のトリコ！お花見大好きなスウェーデン人漫画家／北欧女子オーサが見つけた日本の不思議5（1）

    神秘的な桜のトリコ！お花見大好きなスウェーデン人漫画家／北欧女子オーサが見つけた日本の不思議5（1）

  5. 5 5
    本当に母の認知症は治るの？ 入院した一週間後に会いにいくと、そこには別人のような姿が／48歳で認知症になった母（20）

    本当に母の認知症は治るの？ 入院した一週間後に会いにいくと、そこには別人のような姿が／48歳で認知症になった母（20）

読みものランキングをもっと見る

レシピランキング

  1. 1 1
    簡単タコライス

    簡単タコライス

    主な食材： ご飯(どんぶり) / トマト

  2. 2 2
    極上ソース焼きそば【by コウケンテツさん】

    極上ソース焼きそば【by コウケンテツさん】

    主な食材： キャベツ / 焼きそば用麺

  3. 3 3
    電子レンジで簡単温泉卵

    電子レンジで簡単温泉卵

    主な食材： 卵(M)

  4. 4 4
    フライパンチキン南蛮【by コウケンテツさん】

    フライパンチキン南蛮【by コウケンテツさん】

    主な食材： レモン汁 / ゆで卵

  5. 5 5
    サムギョプサル

    サムギョプサル

    主な食材： おろししょうが / おろしにんにく

レシピランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号のイチオシ情報

レタスクラブ　’２４　４月号

Mizukiさんの新しいじゃがいもレシピ
お得な価格とそのボリューム感で常備率の高いじゃがいも。人気料理研究家・Mizuki さんの、今どきレシピをたっぷり教わってきました。

イチオシ情報をもっと見る