無敵のソース味に並ぶか！？ ガッツリおいしい焼きそばの新味3種
数ある麺のなかでも、ガツンとしっかり食べたいときにもってこいなのが「焼きそば」。簡単にできて子どもも喜ぶから夏休みの登場頻度は高めですが、毎日おなじみのソース味ではさすがに飽きちゃいますよね。
そこで「夏休みの麺とご飯」今回は、フライパン1つでできる焼きそばのバリエをご紹介します。オイスターソースをきかせたり、塩焼きそばであっさり仕上げたり。目先が変わっていいものですよ！
＊ ＊ ＊
青椒肉絲風焼きそば
オイスターソースで味に深みを出すのがポイント
［ 材料・2人分 ］＊1人分616kcal/塩分4.8g
・焼きそば用麺 ...2玉
・牛切り落とし肉 ...150g
・下味
∟酒、しょうゆ ...各大さじ1/2
∟片栗粉 ...小さじ1/2
・ピーマン、赤ピーマン ...各小2個 (約60gずつ)〈一口大の乱切りにする〉
・合わせ調味料
∟酒 ...大さじ2
∟オイスターソース、しょうゆ ...各大さじ1と1/2
∟砂糖 ...大さじ1
∟水 ...大さじ4
・ごま油
［ 作り方 ］
1. 牛肉に下味をもみ込む。フライパンに焼きそば用麺を入れ、牛肉、ピーマン、赤ピーマンと、合わせ調味料を加える。ふたをして、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。
2. ふたを取り、強めの中火で水分をとばすように炒め、肉の色が変わったら、ごま油大さじ1/2を回しかける。
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