定番鍋ばかりではつまらない! たまにはひと味変えて「白菜のとり梅蒸し鍋」
白菜のとり梅蒸し鍋
[ 材料・2人分 ]*1人分144kcal/塩分1.6g
白菜...大1/4株(約600g)
とりむねひき肉...100g
えのきたけ...1袋(約100g)
合わせ調味料
∟梅肉(たたいたもの)、しょうが汁、みりん...各大さじ1
∟酒...大さじ2
∟しょうゆ...小さじ1
∟水...大さじ3
[ 作り方 ]
1.白菜は横4~5cm長さに切り、えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。
2.ひき肉と合わせ調味料を混ぜる。
3.土鍋に白菜を立てて並べ入れる。間にえのきたけをはさみ入れ、2を回しかける。ふたをして強火にかけ、蒸気が出てきたら中火にし、7~8分蒸し煮にする。
少しのひき肉でも、調味料を混ぜて白菜にかければ、満足の食べごたえに。
* * *
梅しょうが風味のさっぱりヘルシー鍋です。年末年始に食べ過ぎた方にもおすすめ!
調理/藤井恵 撮影/野口健志 栄養計算/スタジオ食 編集協力/早川徳美
【レタスクラブ編集部】
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