材料はたったの２つ！ 簡単おいしいシンプルレシピ「ねぎと卵だけのチャーハン」

「ねぎと卵だけなのに、なんでこんなにおいしいの!?」。初めて作ったとき、ちょっとおどろいたのがこちらの「ねぎと卵だけのチャーハン」。長ねぎのこうばしい香りが移ったご飯は、パラッパラ。卵のやさしい甘さもいいアクセントになり、また食べたい！と思うおいしさです。ポイントは、ねぎを多めの油で炒めて香りを油に移すことと、ご飯をへらで鍋肌に押しつけながら炒めること。使う材料は少ないけれど、味わいは奥深く、とても豊か。「冷蔵庫に何もない！」という時に、ぜひ作ってみてくださいね。

ねぎと卵だけのチャーハン

【材料】（2～3人分）

卵 3個、長ねぎの粗みじん切り 1本分、温かいご飯 400g、顆粒スープの素 小さじ1/2、塩、こしょう、サラダ油、ごま油、しょうゆ

【作り方】

1.卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油小さじ2を強火で熱し、卵を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟になったらすぐにいったん取り出す。